5月19日,食品科学学院《食品工艺学》教学团队在福建拓天生物科技有限公司的大力支持下,举办了“拓天杯”第四届国家级一流本科课程“食品工艺学”创新创意作品大赛。学院党委书记苏健涵、福建拓天生物科技有限公司董事长肖志勇、福建技术师范学院范锦琳老师受邀出席了本次大赛。
此次大赛以“响应大食物观,践行健康中国战略”为主题,以薏米、生姜、茶、灵芝、银耳等农副产品为原料,利用课程所学知识开发功能性产品,旨在考查同学们对课程知识的应用能力。苏健涵在开场致辞中向到场嘉宾和参赛师生表示感谢。他强调本次大赛充分整合校企资源,延续了学院“以赛促学、产学联动”的传统,希望同学们将本次大赛所获得的经验应用到今后的实践当中。
肖志勇表示,很高兴能有机会与福建农林大学食品科学学院紧密合作,为同学们提供实践机会。他通过讲述自己的奋斗历程,分享了宝贵的参赛经验,希望同学们能够以斗志昂扬的精神姿态参与此次比赛。他指出,同学们通过参加赛事,能检验对课堂知识的学习成效,进一步查漏补缺,在今后的学习中更好地做到有的放矢。
此次大赛评审专家由肖志勇董事长、福建技术师范学院范锦琳老师、教研组郑明锋副教授、石菲菲博士、田美玲博士组成。参赛队伍设计了益生菌发酵型姜黄黑芝麻能量棒、雪梨银耳冲饮、功能性复合饮品“御萃康”、“消消乐”儿童健胃软糖、螺旋藻薏米奇亚籽能量冲饮等一系列创新特色产品。评审专家按照比赛规则,依据产品设计创意、技术工艺及成果理念、商业价值等多维度标准,对参赛作品进行了深入细致的点评。最终,共评选出特等奖2项,一等奖4项、二等奖8项。
本次大赛的举办是对课堂教学的延伸与拓展,更是将理论知识转化为创新实践的重要平台,为同学们提供了一个展示才华、激发创意、提升能力的舞台。同时,进一步增强了校企协同攻关优势,促进了科研成果转化。下一步,学院将与福建拓天生物科技有限公司继续协同合作,积极探索产教深度融合校企合作的人才培养模式,通过校企合作育人,弘扬企业工匠精神,最终实现人才共育,助力产业发展。