为进一步加强学校食品安全管理，提升饮食服务人员的食品安全意识和操作能力，12月1日，后勤管理处在校大礼堂多功能厅组织举办食品安全知识培训活动。活动特邀福州市仓山区市场监督管理局餐饮科科长张帆等莅校作食品安全知识专题讲座。我校金山校区、旗山校区后勤部门相关负责人及工作人员，各食堂经理、员工代表共150余人参加培训活动。
培训会现场
培训会上，张帆结合对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》的解读，从食堂布局和结构、食品安全管理制度、食品安全过程控制和原料控制、从业人员食品安全规范操作等方面进行详细讲解和辅导，并着重强调了落实好日管控、周排查、月调度制度，及时发现并消除食品安全隐患，确保食品安全。
后勤管理处副处长刘键政在讲话中对张帆科长一行莅校指导表示感谢。他强调，饮食管理人员、各食堂特别是一线员工要时刻树牢食品安全意识，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，在进一步加强知识技能培训和监督管理的基础上，更要在实际工作过程中严格落实执行食品安全管理和操作规范，共同筑牢学校食品安全防线，确保师生“舌尖上的安全”。
食品安全知识测试
培训会后，后勤管理处还组织各食堂管理人员和一线员工参加食品安全知识测试。